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食品營養學(第二版)
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作 者:劉志皋 |
出版社:中國輕工業出版社 |
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出版日期:2005-7-1 |
ISBN:750194241 |
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簡 介:本書在介紹普通營養學知識的基礎上重點論述了食品加工對食品營養素的影響、?髦鐘p潞顗埳|褰】怠六稱廢徹q胛g鍘⒂p肽芰俊⒂p肷攀場⒂p饁蜓K 六稱返撓p慦∣p約笆稱返墓δ芐雜牘δ蓯稱貳十蠢吹氖稱酚p鴩卼搘詠pеi丁Ｊ檳└接小噸泄用襠攀秤p邾╡珔ㄗw俊貳ⅰ妒稱酚p慦∣Z潦褂夢郎邅`肌泛汀叮玻埃爸殖＜澄锍煞直懟貳?...更多> |
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NT:350.0 USD:9.0 |
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營養聖經(全新修訂版)(精)
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作 者:（英）帕特塈J·霍爾福德 |
出版社:天津教育出版社 |
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出版日期:2007-1-1 |
ISBN:753094561 |
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簡 介:現代醫學證實：許多疾病都是由營養不良造成的。長久以來，人們對營養不良的認識僅局限于營養不足，而實際上，營養不良還包括營養過剩，特別是近年來物質生活水準大幅度提高，這種情況更為顯著。因為飲食不節，以為多吃魚、肉就是補充營養，反倒使部分營養物質長期攝取過度而造成營養失衡。過剩的營養物質在體內堆積，給身體造成負擔，而另一些營養素的缺乏使身體平衡被打破，逐漸引發器質性的變化，成為許多慢性病發生的關...更多> |
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NT:498.0 USD:11.2 |
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現代營養學(HJ)
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作 者:R.M.拉塞爾 |
出版社:化學工業出版社 |
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出版日期:2004-10-1 |
ISBN:750255651 |
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簡 介:本書為國際生命科學學會組織編寫的《現代營養學》第八版。《現代營養學》自1953年出版以來，一直受到讀者的關注，它全面、系統、及時地反映了營養學領域的研究進展。本書第一部分以最新的觀點介紹了營養學基礎部分，如營養成分及其代謝機理等；第二部分介紹人體營養與疾病的關係；第三部分為國際營養學現狀，對發展中國家與飲食相關的慢性疾病狀況、食物短缺、饑餓和營養不良等情況進行了分析和評價；第四部分剖析了當前新暴露...更多> |
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NT:1250.0 USD:34.3 |
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營養保健師培訓教程
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作 者:羅玲 |
出版社:湖南科學技術出版社 |
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出版日期:2007-4-1 |
ISBN:753574849 |
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簡 介:本書由多位具有營養保健師培訓經驗的專業人員編寫而成，是營養保健師資格認證考試的配套教材。內容包括營養學概論與基礎、食物營養與食品衛生、特殊人群的營養、公共營養、疾病營養治療、營養強化食品與保健食品等。內容豐富新穎，理論聯繫實際，是營養保健師的必讀書，也是營養師和醫護人員的參考書。...更多> |
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NT:580.0 USD:13.1 |
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水的漫舞
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作 者:王唯工 |
出版社:中國人民大學出版社 |
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出版日期:2007-8-1 |
ISBN:730008347 |
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簡 介:二氧化碳是毒！
◆在我們每一次的呼吸中，究竟排出了多少二氧化碳，還有多少留在體內？
◆這些廢氣在我們的身體中造成什麼影響？如何直接損害著我們的健康？
◆為什麼要少吃碳水化合物？
◆為什麼可以多吃油？
◆為什麼蛋白質是最不好的熱量來源？
王教授結合中西醫觀點，以精簡且邏輯清楚的方式，說明二氧化碳如何產生、如何堆積，如何形成幾個不同階段的水腫；更重要的是，我們如何通過正確的飲食...更多> |
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NT:250.0 USD:6.0 |
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醫學營養學(第2版)
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作 者:蔡美琴 |
出版社:上海科技文獻出版社 |
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出版日期:2007-1-1 |
ISBN:754393057 |
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簡 介:營養關係到每個人的健康和長壽，人們都非常關注，故營養學成為當代最重要的學科之一,本書根據醫科大學生必備營養知識，以及營養專業人員教學和業務需要而潛心編寫的一本教材。共分兩篇：上篇是營養學基礎，主要介紹營養學的基礎知識；討論人體對能量和各種營養素的正常需要；敘述在不同生理狀況下對營養的特殊要求；討論如何科學地選擇食物和調配膳食以保證合理營養；介紹營養調查和人體營養狀況的綜合評價方法、中國目前...更多> |
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NT:330.0 USD:10.0 |
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實用臨床營養學
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作 者:吳國豪 著 |
出版社:復旦大學出版社 |
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出版日期:2006-7-1 |
ISBN:730904981 |
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簡 介:★
序 一
臨床營養支援在國際上被譽為20世紀後1/4世紀的醫學進展之一，20世紀70年代即被 引入我國，90年代後有較快的發展。據報道，2004年我國應用腸外、腸內營養的病例數達160 萬，說明這項技術得到了廣泛的認可與應用。然而，它被應用的合理性、科學性尚有待探討。
臨床營養支援涉及到機體的代謝、疾病所致的代謝紊亂，同時也涉...更多> |
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NT:780.0 USD:20.1 |
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食品營養學(王莉)
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作 者:王莉 |
出版社: |
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出版日期:1900-1-1 |
ISBN:750258683 |
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簡 介:本書是按照教育部對高職高專教育人才培養的指導思想，在廣泛汲取近幾年高職高專教育成功經驗的基礎上編寫的。
本書主要內容包括食品的消化吸收、各種營養素的生理功能及食品加工對營養素的影響、營養與能量平衡、營養與膳食平衡、不同人群的營養特點、各類食品的營養價值、功能性食品、強化食品及食品新資源的開發與利用等營養學基礎知識。本書注重實際應用環節，並在傳統教材的基礎上，融入一些新的營養保健知識，以使讀者了...更多> |
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NT:190.0 USD:5.2 |
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營養學
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作 者: |
出版社: |
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出版日期:1900-1-1 |
ISBN:780169095 |
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簡 介:...更多> |
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NT:160.0 USD:4.1 |
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疾病營養學
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作 者: |
出版社: |
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出版日期:1900-1-1 |
ISBN:781104190 |
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簡 介:...更多> |
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NT:250.0 USD:7.6 |
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公共營養學
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作 者:蔡美琴 |
出版社:中國中醫藥 |
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出版日期:2006-10-1 |
ISBN:780231112 |
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簡 介:本書內容共分十章，主要介紹公共營養的基本概念，討論人體對能量和各種營養素的正常需要以及各個年齡段人群的營養需求；介紹營養調查和人體營養狀況的綜合評價方法，膳食結構和膳食指南；介紹膳食計劃與食譜編制，營養監測、營養教育、營養諮詢的方法等。書末附有常見的食物成分表及中國居民營養素參考攝入量等。本書既是醫科、營養與食品學科大學生學習公共營養的教材，也是臨床醫師、營養師、配膳師以及社區全科醫師等從事保健和...更多> |
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NT:320.0 USD:8.3 |
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