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共2000條·共100頁·第1頁
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食品技術原理
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作 者:趙晉府編 |
出版社:中國輕工業出版社
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出版日期:2007-01-01 |
ISBN:750193564 |
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簡 介:經過數年的努力，在各位編者的積極支援下：食品技術原理和大家見面了。本書是原輕工總會教學指導委員會確定編寫的食品科學與工程專業大學本科的專業課教材。教材的名稱原確定為“食品保藏學”，後經食品科學與工程專業教學指導小組研究，為適應專業調整、加強基礎、拓寬專業面，將該教材名稱確定為“食品技術原理”，並將以食品保藏學為基礎的內容進行增補。經過調整以後的內容，對學生獲得更多的與食品相關的基礎知識大有裨益。本書涵蓋了食品保藏學的內容，同時，增加了食品技術進展情況的新內容，包括物理、化學和生物學技術，食品包裝更多> |
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NT:550.0 USD:13.0 |
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食品調味技術
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作 者:曹雁平
出 版 社：化學工業出版社 |
出版社:化學工業出版社
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出版日期:2004-01-01 |
ISBN:750253703 |
簡 介:本書比較系統、全面地介紹了食品風味的生理基礎，和有關食品味感、嗅感、視感的理論學說，特別注重食品風味調配（調香、調質、調色）相關技術和實際應用要點的歸納總結，既注重理論的指導作用，又盡可能地提供實際操作的經驗。
本書全面提供了與食品調味有關的各方面資料。比較詳細地介紹了食品調味需要的甜味劑、酸味劑、鮮味劑、食用色素、增稠劑、天然浸出物、各種食用香料和香辛料，以及國內外重要的發酵類調味料的性能和調味特點；同時按照動物類食品、植物類食品、發酵類食品分類介紹了其各自的風味特點和調味技術，以及各類複合調味料的特點和生產技術；還簡單介紹了國內外重要菜係的風味特點和中國烹調技藝，以及食品風味評價的主法、技術要點。
本書可以作為食品科學研究、食品加工製造、農產品加工、餐飲等相關領域的技術人員、管理人員和有關專業師生的參考用書，以及人員培訓、專業教學的教材。更多> |
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NT:500.0 USD:13.5 |
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五金手冊(第二版)
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作 者:鄒振戊/李維榮 |
出版社:機械工業出版社
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出版日期:2004-02-01 |
ISBN:711104497 |
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簡 介:本書以表格為主，著重介紹了五金產品的選用原則及規
格參數等，並匯集了有關應用資料、常用材料和通用零配件
的分類、規格、性能、技術參數等實用知識。全書共分7部
分，分別為常用數據和資料、常用材料、通用零配件、工具
五金、建築五金、日用五金及五金產品生產廠家名錄，具有
內容翔實、引用資料新、實用性強、使用方便等特點，是一
部介紹五金產品的實用工具書，可供從事生產、技術、管
理、銷售、採購等人員和廣大五金產品用戶使用。更多> |
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NT:890.0 USD:21.0 |
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服裝材料概論
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作 者:馬大力//晏細紅//劉曉潔 |
出版社:化學工業出版社
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出版日期:2005-08-01 |
ISBN:750257186 |
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簡 介:服裝材料是人類文明最早的成果之一。服裝材料的發現、發明和創新，為人類燦爛的服飾和文化奠定了基礎並領導著時尚。作為《新編服裝材料》叢書的第一分冊《服裝材料概論》，本書從科學、技術、市場、文化的多重視角介紹了服裝材料的基本知識，講解了服裝材料的分類、生產和基本品種；同時，結合選用目的介紹了布料的各項功能和評價方法，以及輔料的品種與選配和服裝保養知識等。
本書知識點廣泛、內容實用、形象直觀、通俗易懂，可供廣大從事服裝和服裝材料、紡織行業的專業技術人員和服裝愛好者以及大專院校相關專業師生使用和參考。更多> |
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NT:320.0 USD:5.9 |
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服裝材料檢測技術與實務
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作 者:馬大力//張毅//王瑾 |
出版社:化學工業出版社
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出版日期:2005-09-01 |
ISBN:750257549 |
簡 介:服裝材料是人類文明最早的成果之一。服裝材料的發現、發明和創新，為人類燦爛的服飾文化奠定了基礎並引導著時尚。作為《新編服裝材料叢書》的第三分冊《服裝材料檢測技術與實務》，本分冊重點介紹了紡織、服裝生產與貿易中所需的各種檢測技術和規程，涉及各項測試的目的、方法、適用範圍、試驗條件、檢測儀器和有關標準。本分冊還突出了對實際操作的指導，可以為紡織與服裝生產管理人員、品質管理人員、商品採購人員和外貿人員提供所必須掌握的知識。
本書知識點廣泛、內容實際、形象直觀、通俗易懂，可以為廣大讀者學習、掌握服裝材料檢測技術方面的知識提供必要的幫助。本書可供廣大從事服裝和服裝材料、紡織行業的專業人員和服裝愛好者以及大專院校相關專業師生使用和參考。更多> |
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NT:290.0 USD:5.3 |
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塑膠擠出加工新技術
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作 者:楊衛民//楊高品//丁玉梅 |
出版社:化學工業出版社
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出版日期:2006-05-01 |
ISBN:750258299 |
簡 介:本書簡要介紹了塑膠擠出加工基本原理。在此基礎上，介紹了擠出加工設備方面的新技術，包括擠出機、機頭與口模、控制系統和輔機等方面的內容；比較詳細地介紹了擠出成型和擠出混煉新技術；本書內容主要取材于近年發表在國內外主要期刊雜誌的研究論文和技術資料，其中也包括筆者和北京化工大學的同事們近年來在該研究領域所取得的一些研究成果。
本書簡要介紹了塑膠擠出加工基本原理。在此基礎上，介紹了擠出加工設備方面的新技術，包括擠出機、機頭與口模、控制系統和輔機等方面的內容；比較詳細地介紹了擠出成型和擠出混煉新技術；還從擠出加工機械與高分子材料科學交叉融合角度介紹了以擠出加工為主要特徵的塑膠擠出新技術。本書在篇章結構上兼顧學術參考和工業應用兩方面的需要而進行詳略取捨，在內容上力圖比較全面地反映塑膠擠出加工領域的最新技術和發展趨勢，可作為高等學校相關專業的教材，也可供從事塑膠加工的工程技術人員和經營管理者閱讀。更多> |
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NT:490.0 USD:9.0 |
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針織物染整
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作 者:吳讚敏 |
出版社:中國紡織出版社
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出版日期:2009-03-01 |
ISBN:750645446 |
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簡 介:《針織物染整》系統地介紹了針織物常用纖維，棉、絲、麻和化學纖維的結構和性能，其針織物染整加工的基本理論和工藝，染整加工設備和染色方法的選擇，以及控制和改善染整加工品質的基本方法。《針織物染整》還敘述了新型纖維和染化料助劑、新型設備、高能物理和生物技術等在針織物染整加工中的應用。《針織物染整》可作為紡織高等院校輕化工程、紡織和針織等專業本科和專科學生的專業課教材，還可供從事紡織、針織企業管理、科研和染整生產的技術人員閱讀參考。更多> |
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NT:450.0 USD:12.1 |
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塑膠品種與性能手冊
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作 者:張玉龍 |
出版社:化學工業出版社
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出版日期:2007-01-01 |
ISBN:750259048 |
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簡 介:該書主要介紹通用塑膠（聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、ABS等），熱固性塑膠（酚醛、環氯樹脂、不飽和聚酯、聚氨酯、有機硅、氨基樹脂等），熱塑性工程塑膠（聚酰胺、聚碳酸酯、聚甲醛、PET、PBT等塑膠）的基本性能，固內、外生產品種與性能，成型加工工藝及其應用等內容。本書資料全面、翔實，性能數據查閱方便，適合塑膠材料研發奮圖強、產品設計、生產、銷售人員查閱。更多> |
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NT:580.0 USD:15.7 |
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西洋服裝史
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作 者:李當岐 |
出版社:高等教育出版社
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出版日期:2005-07-01 |
ISBN:704016529 |
簡 介:本書是教育部普通高等教育“十五”國家級規劃教材。
本書從歷史學、文化學、美學、設計學的角度，按時代順序系統地介紹了西洋服飾文化的發展過程。內容包括：古代服裝、中世紀服裝、近世紀服裝、近代服裝、現代服裝等。本書資料豐富，圖文並茂，通俗易懂，專業性較強是本書的特點。
本書是服裝藝術設計專業必修的專業基礎課教材，也可作為中等職業學校教師的自修用書，對於廣大中等職業學校學生也是一本自學參考書。更多> |
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NT:590.0 USD:17.1 |
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合成樹脂與塑膠牌號手冊(上冊)(精裝)
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作 者:張知先 |
出版社:化學工業出版社
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出版日期:2006-07-01 |
ISBN:750258388 |
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簡 介:第3版《合成樹脂與塑膠牌號手冊》上冊包括48個國家和地區的2000多家公司、廠商生產的24000多種牌號的樹脂品種，計有甚低密度聚乙烯(VLDPE)、低密度聚乙烯(LDPE)、線型低密度聚乙烯(LLDPE)、中密度聚乙烯(MDPE)、高密度聚乙烯(HDPE)、超高分子量聚乙烯(UHMWPE)、茂金屬聚乙烯(mPE)、乙烯一乙酸乙烯共聚物(EVA)和其他乙烯類聚合物、聚丙烯(PP)、茂金屬聚丙烯(mPP)、氯化聚乙烯(CPE)和其他聚烯烴類聚合物、聚氯乙烯(PVC：)及其共聚物、聚酰胺(PA)類等。
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NT:650.0 USD:12.0 |
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合成樹脂與塑膠牌號手冊(第三版)(下冊)
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作 者:張知先 |
出版社:化學工業出版社
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出版日期:2006-10-01 |
ISBN:750258985 |
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簡 介:本書包括34個國家和地區約1700家公司、廠家生產的約25000種合成樹脂和塑膠的牌號。品種有聚苯乙烯及其共聚物（PS、HIPS、ABS、AS）、兩烯酸類樹脂及其共聚物（PAA、PMMA等）、聚碳酸酯（PC）、聚甲醛（POM）、熱塑性聚酯（PETP、PBTP）、聚砜（PSU）、聚醚砜（PFS）、聚苯醚（PPO）、聚醚醚酮（PEEK）、聚苯硫醚（PPS）、聚四氯乙烯及其共聚物（PTFE、FEP、PFA、PVDF、PCTFE、E／TFE）、聚氨酯（PU）、不飽和聚酯樹脂（UP）、環氧樹脂（EP）、酚醛樹脂和塑膠（PF）、璆秬Ц藋蚸M塑膠（UF）、三聚氰胺甲醛樹脂和塑膠（MF）、聚酰亞胺（PI）、有機硅樹脂、液晶聚合物（LCP）、EVOH樹脂、纖維素樹脂、離子交換樹脂、聚偏二氯乙烯（PVDC）類等。《手冊》收集的樹脂牌號新，品種門類全，數量多。對各種牌號的樹脂性能、特點和用途均有介紹，為從事樹脂和塑膠製品行業、物資經營等部門的生產、技術、管理人員及供銷經營人員的實用性工具書。更多> |
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NT:680.0 USD:12.5 |
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米果生產工藝與配方
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作 者:袁霖 錢銀川 編 |
出版社:中國輕工業出版社
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出版日期:2004-01-01 |
ISBN:750194104 |
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簡 介:本書共分為六章，分別介紹了米果的生產原料，焙烤膨化、油炸膨化、擠壓膨化、微波膨化及氣流膨化的米果加工工藝，米果調味的原料、調味料的製作原理及方?ā⒚墜陪t壩脛柿靠刂疲痊鸙藚瓞Y悛n氐囊恍┍曜肌九娣丁?更多> |
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NT:200.0 USD:4.7 |
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機制地毯
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作 者:薛士鑫
出 版 社：化學工業出版社 |
出版社:化學工業出版社
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出版日期:2004-02-01 |
ISBN:750255078 |
簡 介:本書較為全面地介紹了現代化生產各類機制地毯的工藝、技術和生產設備和基礎理論知識。內容涉及原料、紡紗、簇絨、染色、印花、後整理以及輔裝、使用、保養等各個方面。不但內容廣泛齊全，而且圖文並茂、取材新穎。
本書可供專業從事地毯生產管理、產品開發、科研設計等技術人員作為參考，也可用作從事業務、銷售人員提高業務素質的培訓或進修的教材。更多> |
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NT:460.0 USD:12.5 |
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瓦楞紙箱的印刷與成型
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作 者:陳永常
出 版 社：化學工業出版社 |
出版社:化學工業出版社
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出版日期:2005-01-01 |
ISBN:750256120 |
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簡 介:本書全面系統的介紹了瓦楞紙板的製作過程、印刷過程及成箱與檢測方法等方面的基礎知識、基本原理和基本工藝過程。全書分為上、中、下三篇。上篇為瓦楞紙板篇，內容包括瓦楞紙板、瓦楞紙板生產工藝與設備、瓦楞紙板膠黏劑的製備及應用、瓦楞紙板生產中常見故障分析及解決方法。中篇為瓦楞紙板印刷篇，內容包括瓦楞紙板柔性版印刷的印前處理技術、感光性樹脂柔性版的製作、瓦楞紙箱直接柔性版印刷工藝及設備、瓦楞柢板直接柔性版印刷油墨、瓦楞紙板預印工藝及設備。下篇為瓦楞紙箱成型與檢測篇，內容包括瓦楞紙箱的結構與設計、瓦楞紙箱模切技術與設備、瓦楞紙板和紙箱的品質檢測。本書內容豐富，注重理論聯繫實際，敘述問題簡單明瞭、深入淺出。可供包裝方面的大中專院校學生和紙箱廠及包裝箱廠的技術人員、技術工人使用。更多> |
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NT:350.0 USD:10.2 |
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食品微生物學
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作 者:無錫輕工大學 天津輕工業學院
出 版 社：中國輕工業出版社 |
出版社:中國輕工業出版社
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出版日期:2006-01-01 |
ISBN:750190566 |
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簡 介:本書是為輕工業中等專業學校食品加工工藝專業編寫的專業
教材。全書包括四部分內容。第一部分為緒論；第二部分即第一、
二、三、四章，主要介紹與食品關係密切的微生物的形態結構、生
理特性以及微生物的生命活動與環境的關係；第三部分為五、六
章；主要介紹食品原料、食品變質和食品衛生與微生物的關係；
第四部分即第七章為食品微生物學實驗。
本書除作為輕工業中等專業學校食品加工工藝專業教材外，
也可作職工中專、技校及代培的食品加工專業用書，還可供糧食、
商業、農業中等專業學校食品加工專業及食品行業生產技術人更多> |
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NT:215.0 USD:5.1 |
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微膠囊技術及其應用
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作 者:梁治齊勞國強 |
出版社:中國輕工業出版社
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出版日期:1999-04-01 |
ISBN:750192390 |
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簡 介:全書共有十二章。前四章系統介紹微膠囊各種製備方法的原理及具體工藝。第五至第十一章具體介紹微膠囊技術在各個領域中的實際應用。更多> |
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NT:300.0 USD:5.5 |
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藥品生產驗證指南:2003
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作 者:國家食品藥品監督管理局藥品安全監管司 國家食品藥品監督管理局藥品認證管理中心組織 編寫 |
出版社:化學工業出版社
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出版日期:2003-07-01 |
ISBN:750254171 |
簡 介:本書由國家食品藥品監督管理局藥品安全監管司、藥品認證管理中心組織國內部分國有或合資制藥企業的專家和工程技術人員，結合本企業開展GMP驗證的工作的實踐經驗編寫而成。
本書內容豐富，不僅介紹GMP驗證的基本理論和方法，還注重以大量驗證實例的形式介紹具體驗證過程，可操作性強，為廣大藥品生產企業組織和實施驗證工作提供借鑒和指導作用。對於從事藥品研究開發、生產管理與藥廠規劃設計、制藥設備設計的製造的工程技術人員，以及GMP培訓教育等，也不失為具有實用價值的參考書。
全書共六篇34章：第一篇 總則，介紹驗證的基本概念及實施過程；第二篇 廠房與設施的驗證，分章具體介紹藥品生產環境、用水系統、公用工程、制藥設備的驗證方法；第三篇 檢驗方法和清潔驗證、無菌保證；第四篇 製劑生產驗證，分章具體介紹各類劑型的驗證過程和方法；第五篇 原料藥的生產驗證；第六篇 電腦系統驗證管理。更多> |
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NT:1500.0 USD:43.5 |
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圖書銷售排行榜
